壱岐は人口約3万人の島です。その中で、7軒の焼酎蔵元が切磋琢磨しながら造り上げ、守り続けてきた麦焼酎は壱岐の文化でもあります。
　壱岐焼酎は本格焼酎に分類されますが、一口に本格焼酎といっても、その種類は多彩です。飲み方も冷・お湯割り・オンザロック・ストレートと自由で、まさに自己主張できる全天候型の飲み物と言えるのではないでしょうか。